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LOS SOCIOS
Restaurante
Nas de Suro





Para muchos cocineros su trabajo es dar de comer…..  Mi sueño, desde que le dije a mi madre que quería se cocinero, es que los amigos que comieran en mi casa disfrutaran de los mismos sabores que yo disfrute en mi niñez.

Desciendo de una familia humilde de pescadores y restauradores del Cabañal y mientras mis compañeros pensaban en deconstrucciones, esterificaciones y técnicas más difíciles de pronunciar que de elaborar, yo pensaba en como mi abuela Pepica freía los salmonetes, en como mi abuelo Pepe me preparaba un “arroset en cassola” o en las croquetas de mi abuela Emilia el día de Navidad.

No voy a pasar por alto a mi madre, que puede que sea mejor cocinera que muchos de los que hay por ahí, pero no por su cocina, sino porque cuando cocina unos macarrones lo hace con tanto amor, que cuando los comes piensas estas comiendo el mejor manjar del mundo.

Así pues, esa quiero que sea la cocina de NAS DE SURO, una cocina hecha con amor, con cariño, con el mismo cariño que le pone mi mujer a las papillas de nuestros hijos.

En todo esto pensaba cuando me acostaba…….

Ahora pienso en ello cuando me levanto.

Dicho esto, relájense y disfruten de nuestra comida hecha como la hace mi mujer, mi madre, mis abuelos y como pretendo hacerla yo.

DAVID


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